La boutique du miel

L’apiculture une passion pour la vie, notre philosophie de travail
ici nous pratiquons une apiculture ecologique qui respecte avant tout les abeilles que nous conduisons en etant d’abord le protecteur soucieux de leur bien etre….Nous installons les abeilles sur des territoires le plus sauvage possible afin d’eviter l’agrochimie qui pourrait tuer nos petites protegées.
nous ne nous autorisons pas le prelevement
de miel dans les corps de ruche,qui contient les proteines du pollen,les mineraux et les enzymes du miel ect…tout ceci etant necessaire a la ruche pour atteindre le printemps et renaitre.
ici a 700 m d’altitude elles consoment 15 à 20 kg de miel par hiver et par ruche
le miel est extrait sur du materiel tout inox,et chaque tonneau est verifié(teneur en eau)et stocké au frais jusqu’à la mise en pot qui precede juste la vente
nous livrons en pots verre recyclables et en seaux plastique alimentaire consignés
Aucuns miel n’est defigé ou filtré a plus de 43°pour ne pas abimer les enzymes et les diastases qui font la qualité d’un bon miel.
nos moyens de production:
125 ruches pour la production de miel,moitié avec une transhumance,l’autre en sedentaire
25 à 50 ruches servant a preparer l’avenir,elevage des reines,creations de micro colonies,essaims ,remerage,renforcement des ruchers de production…..
Nous ne commercialisons pas d’essaims,ni de reines,desolé on peut pas etre partout…
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le miel de fleurs de l’ardeche (500g ou kg ou seau 5kg)
miel qui contient tout le miel de l’année,ces ruches
ne sont pas deplacées ,elles butinent sur une zone de
forets et de landes
l’altitude:entre300 et1000metres
les principales fleurs de la miellée sont:
le buis,le cerisier,l’erable,l’alisier,l’aubepine,l’acacia,les legumineuses
des prairies de montagne(trefles,vesces,gesse,ect),le tilleul,le chataigner,
la ronce,le thym serpolet et parfois un peu de miellat(chataigner et chene)
les aromes contenus dans ces plantes font un miel ambré tout simplement
excelent ,label montagne
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miel cremeux (500g ou kg ou seau 5kg)
c’est le meme que le precedent,sauf que nous lui avons fait une cristallisation dirigéé
avec un levain constitué au depart de miel de luzerne( pour sa finesse)
tout cela pour que ca tienne mieux sur vos tartines en etant pas trop dur…
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miel de la montagne ardechoise(500g ou kg)
recolté en ete vers 1300m d’altitude sur le plateau ardechois
un miel foncé et fort ,un regal
principales fleurs:sorbier,framboisier,cistre alpestre,arnica,trefles,
parfois du miellat de sapin,epilobe,bruyere callune
label haute montagne
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miel de printemps (500g ou kg)
recolté sur nos ruches deplacées avant le depart pour la montagne
un miel clair et doux ideal pour sucrer thés et tisanes
recolté vers 200 a 300m d’altitude,
principales fleurs: buis,amandier,prunelier,aubepine,acacia,thym,tilleul…
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les miels specifiques (en 500g uniquement)
miel de tilleul
miel de sapin
miel de lavande
miel de chataigner
recolté occasionelement lors des operations de transhumance ces miels ne sont disponibes qu’a la ferme,propolis et cire d’abeilles egalement
et qu’en petite quantité(possibilite de rupture)nous contacter…
infos sur la composition du miel ici:   http://fr.wikipedia.org/wiki/Miel#Composition_du_miel
vous etes passionné par les abeilles,rendez vous au bistrot des apiers dans la categorie abeilles de ce blog,
une petite chronique destinée a echanger des infos et des liens entre apiculteurs d’hier et de demain…
INFO PRIX 2013/2014
en raison de 2 mauvaises années consecutives,le prix du miel a ètè portè à 12,50 par kg,7 euros les 500G et 4 euros le 250g quel que soit la qualité: acacia,chataigner ronces ou montagne.
nous ne vendons pas en gros,nous n’achetons pas non plus(marché de surplus et de dumping ou on sait rarement d’ou vient le miel).La totalité de nos miels sont produits par nous meme et vendus localement.
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printete2009nokia 083
acafaux

8 commentaires pour La boutique du miel

  1. francois Mas dit :

    bises

  2. POITOU dit :

    Magnifique!! il faut vraiment que je vienne faire un petit tour chez vous!!!

    Biz

    Choun

  3. causse dit :

    bonjour,

    Je cherche à acheter de la cire d’opercule, en vendez-vous ?
    Peut-on vous achetez du miel par correspondance ?

    merci

    cordialement

    L. Causse

  4. christophe dit :

    bonjour,

    Tu fais 2 recoltes par an dans une zone de montagne ?
    Les ressources sont suffisantes entre mi-mai et le quinze juillet ?
    En haute-loire, sur les ruchers sedentaires, ils recoltent une fois

    christophe

    • villefly dit :

      une seule recolte en montagne,car saison tres courte,les ruches qui hivernent en plaine font une recolte avant de partir en montagne…ca doit etre faisable en haute loire .et meme mieux en été car moins secs

  5. villefly dit :

    merci de l’interet que vous portez à notre ferme,mais à priori, nous ne prendrons pas de stagiaire cette année.bonne chance à vous jl

  6. visiteur dit :

    Offre de partenariat.

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